【無添加】和牛赤身肉の自家製ベーコン | 和牛赤身肉クニオミ

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【無添加】和牛赤身肉の自家製ベーコン

¥ 1,550 税込

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無添加の手作り牛肉ベーコンです。
燻すことで特有な香り、濃縮された肉の旨味が広がります。

通常、私たちが目にする市販のベーコンは豚肉がほとんど、添加物もたっぷり含まれているものが多いので、和牛を使用した無添加のベーコンは大変めずらしいと言えます。

和牛の中でも赤身肉を使用し、塩を浸透させてから燻製にしているため内部まで、しっかり味がついています。(霜降りの肉質だと脂が多すぎて燻すと、溶けてしまうためベーコンにはできません。)ベーコンエッグや酒のつまみ、チャーハンにも幅広く使えます。

片側にあえて脂身を残しているのは、脂があることによりベーコン特有の旨味を凝縮して味わえるからです。是非ご一緒に焼いて召し上がってみてください。

今回は肉自体の旨味が強い短角和牛です。

<内容量>
150g

フライパンなどで火を通してからお召し上がりください。

<賞味期限>
冷凍保存にて一ヶ月を目安にお召し上がりください。
(解凍後は5~6日目安)

<原材料>
和牛、塩、胡椒、ニンニク
________________________
和牛の赤身肉とは=熊本県や高知県、北海道より
取り寄せる赤毛和牛ほか黒毛和牛(赤身部位)や短角和牛など
脂身の少ない和牛肉を使用したメニューをご案内しています。

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